白皮书显示，酒水品类在即时零售渠道的年增速达到 68%，高于生鲜与乳品。

夜间订单占比 41%，其中 22:00-24:00 的下单高峰最明显，「想喝就有」成为核心决策因素。

社区店 + 前置仓 + 数字酒柜的组合，被列为酒水即时零售的推荐模型。